성시경도 반한 그 맛! 속초 '화진호이선장네' 생대구탕 한 그릇에 담긴 바다

유튜브 화제의 그곳! 속초시 화진호이선장네 미식 노트

싱싱함이 살아 숨 쉬는, 바다 사나이의 손맛

속초, 그 이름만 들어도 가슴 설레는 동해 바다의 낭만이 떠오릅니다. 이번에 제가 찾은 곳은 바로 그 속초에서도 숨겨진 보석 같은 맛집, '화진호이선장네'입니다. 성시경 씨가 '먹을텐데'에서 극찬했다는 소문을 듣고 한달음에 달려갔죠.

가게에 들어서자마자 느껴지는 것은 활기 넘치는 에너지와 푸근한 인심입니다. 이선장님의 넉살 좋은 웃음과 "어서 와요!" 하는 우렁찬 목소리가 귓가를 울립니다. 메뉴는 단연 생대구탕! 갓 잡아 올린 싱싱한 대구를 큼지막하게 썰어 넣고, 갖은 채소와 함께 끓여낸다고 합니다.

드디어 뽀얀 국물이 보글보글 끓는 생대구탕이 제 앞에 놓였습니다. 와… 이 비주얼, 정말 예술입니다! 국물 한 숟갈을 떠 맛보는 순간, 감탄사가 절로 나왔습니다. 시원하면서도 깊은 맛, 입안 가득 퍼지는 바다 향, 그리고 신선한 대구의 탱글탱글한 식감이 완벽하게 어우러집니다.

대구 살은 어찌나 부드러운지, 입에 넣자마자 사르르 녹아내리는 듯했습니다. 국물은 또 어떻고요. 밥 한 공기를 말아 순식간에 해치웠습니다. 함께 나오는 반찬들도 하나하나 정갈하고 맛있었습니다. 특히 갓 구워져 나온 가자미 튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이, 정말 꿀맛이었습니다.

이선장님은 새벽 2시에 직접 배를 타고 나가 잡아온 생선으로 요리한다고 합니다. 어획량이 줄어 조기 마감하는 날도 있다고 하니, 방문 전에 미리 연락해보는 것이 좋겠습니다. 그리고 가자미 튀김은 굽는 데 시간이 조금 걸린다는 점, 참고하세요! 2인 방문 시에는 반판 주문도 가능하다고 합니다.

화려한 레스토랑은 아니지만, '화진호이선장네'에서는 진정한 맛과 따뜻한 정을 느낄 수 있습니다. 속초에 방문하신다면 꼭 한번 들러보세요. 후회하지 않으실 겁니다.

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