츄릅켠도 반한 그 맛! 신촌돌솥설렁탕, 부산에서 만난 뜨끈한 감동

연제구 신촌돌솥설렁탕, 왜 이곳에 사람들이 몰릴까?

드디어, 신촌돌솥설렁탕에 발을 들이다

유튜브 채널 '츄릅켠'을 구독하며 침샘을 자극받은 지 어언 몇 달. 드디어 부산에 위치한 '신촌돌솥설렁탕'에 방문할 기회가 생겼다. 연제구 연수로에 자리 잡은 아담한 식당은 평일 점심시간임에도 불구하고 손님들로 북적였다. 왠지 모를 기대감이 스멀스멀 피어올랐다.

자리에 앉자마자 고민 없이 갈비탕을 주문했다. 츄릅켠 영상에서 극찬했던 바로 그 메뉴 아닌가! 잠시 후, 김이 모락모락 피어오르는 뚝배기에 담긴 갈비탕이 눈앞에 놓였다. 뽀얀 국물 위로 큼지막한 갈비들이 넉넉하게 담겨 있는 모습에 절로 탄성이 나왔다.

국물 한 모금을 맛보는 순간, 왜 이곳이 '맛집'으로 불리는지 단번에 알 수 있었다. 깊고 진한 육수의 풍미가 입안 가득 퍼져나갔고, 은은하게 감도는 감칠맛은 숟가락을 멈출 수 없게 만들었다. 잡내 하나 없이 깔끔하면서도 깊은 맛은 오랜 시간 정성껏 끓여낸 육수에서만 느낄 수 있는 것이리라.

갈비는 또 얼마나 부드러운지! 뼈에서 살이 스르륵 분리되는 것은 물론, 입안에서 살살 녹는 듯한 식감이 일품이었다. 넉넉하게 들어간 살코기를 발라 국물에 적셔 먹으니 그야말로 천상의 맛이었다. 곁들여 나오는 깍두기와 김치 또한 훌륭했다. 특히, 시원하고 아삭한 깍두기는 갈비탕의 느끼함을 잡아주어 끊임없이 젓가락이 향하게 만들었다.

식사를 마치고 나니, 뱃속은 든든함으로 가득 찼고, 마음속에는 따뜻한 만족감이 감돌았다. '츄릅켠' 덕분에 좋은 식당을 알게 된 것도 기뻤지만, 무엇보다 정성껏 만든 음식에서 느껴지는 따뜻한 '사람의 맛'이 인상적이었다. 다음에는 설렁탕을 맛보러 꼭 다시 방문해야겠다.

부산에서 뜨끈한 국물이 생각난다면, 주저 말고 '신촌돌솥설렁탕'으로 향하길 바란다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다!

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