최자로드도 울고 갈, 신설동 순대국밥집의 숭고한 맛… 영면에 드신 이유선 사장님을 기리며

신설동 순대국집 - 추억 속에 영원할 맛

영원히 기억될 신설동의 맛

미식 유튜브 채널 ‘최자로드’에 소개되며 많은 이들의 인생 순대국으로 자리매김했던 신설동 순대국집. 간판조차 없어 더욱 신비로웠던 이곳을 운영하시던 이유선 사장님의 부고 소식을 접하고 깊은 슬픔을 금할 수 없습니다. 유튜브 댓글에는 벌써부터 '저 푸짐한 머리고기, 이젠 어디서 맛보나', '사장님 특유의 넉살, 잊지 못할 거예요'와 같은 애도의 글들이 이어지고 있습니다.

소박하지만 깊은 감동, 순대국밥 한 그릇

이곳의 대표 메뉴는 단연 순대국밥과 머리고기. 뽀얀 국물에 푸짐하게 담긴 건더기는 보기만 해도 든든합니다. 잡내 하나 없이 깔끔하면서도 깊은 맛은, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 마성의 매력을 지녔습니다. 특히, 큼지막하게 썰어 넣은 머리고기는 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품입니다. 유튜브 영상에서 최자 씨의 '킹받는 표정'은, 맛에 대한 최고의 찬사였죠.

이제는 추억 속에…

이유선 사장님은 소탈한 인심과 따뜻한 미소로 손님들을 맞이하며, 단순히 음식을 파는 것을 넘어 정을 나누는 공간을 만드셨습니다. 이제는 그 따뜻함을 느낄 수 없다는 사실이 너무나 안타깝습니다. 부디 편안한 곳에서 영면하시기를 진심으로 기원합니다. 사장님의 손맛, 영원히 잊지 않겠습니다.

삼가 고인의 명복을 빕니다.

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