세종대왕도 반할 맛, 종로 초당에서 만난 인생 고등어조림

종로구 한식 추천 리스트 1순위, 초당 탐방

숨겨진 보석 같은 곳, 초당

종로 골목길을 헤매다 발견한 '초당'. 스튜디오 수제, 김사원세끼 등 맛잘알들이 다녀간 곳이라기에 잔뜩 기대를 품고 문을 열었습니다. 첫인상은 정겹다 못해 허름한, 세월의 흔적이 고스란히 느껴지는 노포였습니다. 벽에 붙은 세종대왕 그림은 군데군데 찢어져 있었지만, 왠지 모르게 믿음이 갔습니다. 이런 곳이야말로 진짜 맛집일 거라는 확신!

메뉴는 단 하나, 고등어조림입니다. 자리에 앉자마자 기다릴 필요도 없이 곧바로 큼지막한 냄비가 등장했습니다. 뽀얀 김이 모락모락 피어오르는 고등어조림은 보기만 해도 군침이 돌았습니다.

입 안 가득 퍼지는 감칠맛 폭발!

국물을 한 입 떠먹는 순간, 감탄사가 절로 나왔습니다. 진하고 깊은 맛이 정말 일품이었어요. 흔히 먹던 달짝지근한 조림과는 차원이 다른, 제대로 숙성된 장맛이 느껴졌습니다. 큼지막한 고등어는 어찌나 부드러운지, 젓가락만 대도 살이 발라졌습니다. 푹 익은 무와 감자도 밥도둑이 따로 없었죠.

특히 좋았던 건, 사장님의 푸근한 인심이었습니다. 부족한 반찬은 없는지 살뜰히 챙겨주시고, 따뜻한 말 한마디 건네주시는 모습에 마음까지 따뜻해졌습니다. 마치 외할머니 댁에 놀러 온 듯한 기분이었어요.

총평

초당은 화려한 인테리어나 세련된 분위기와는 거리가 멀지만, 진정한 맛과 정을 느낄 수 있는 곳입니다. 너덜너덜한 세종대왕 벽지마저 맛의 깊이를 더해주는 듯했습니다. 종로에서 제대로 된 고등어조림을 맛보고 싶다면, 주저 말고 초당으로 향하세요. 후회하지 않으실 겁니다!

#종로맛집 #고등어조림 #노포맛집 #숨은맛집 #인생맛집 #혼밥하기좋은곳 #따뜻한밥상